I marts får vi besøg af Francesco Ulisse. som er italiensk Console corrispondente for Fyn.
Ulisse bor i Odense, kommer oprindeligt fra Abruzzo, hvor han stadig har sin olivenlund og produktion.
Vi hører om olivenproduktionen, lærer at smage på olivenolie og bedømme om olien er god – og hvorfor.
Ulisse er desuden i de senere år blevet inkarneret trøffeljæger. For et par år siden anskaffede han trøffelhunden Tufi, en Lagotto Romagnalo og fandt hurtigt mange trøfler i Italien. I vinterperioden ’23-’24 har han indtil nu også fundet 12 kg trøfler i skovene omkring Odense. I den sidste weekend i januar ’24 var Ulisse og Tufi i Marselisskoven ved Aarhus og fandt også her de skønneste, sorte trøfler af typen “Uncinato”
Vi vil derfor også høre om både Olivenolie og trøfler
Ultimo marts – opslag følger
